Асафетида 50г

Состав: гуммиарабик, пшеничный крахмал, асафетида.

Применение: Пряность идеально сочетается с рисом сама по себе или в смеси с другими специями. Придаёт аппетитный вкус и аромат супам, овощным рагу или сабджи, карри, крупяным гарнирам, винегретам, салатам и соусам. Асафетиду можно добавлять в тесто для приготовления хлеба и лепёшек, чтобы придать им луково-чесночный аромат. Асафетиду следует добавлять в небольших количествах – не более 1/4 чайной ложки порошка на блюдо для 3-4 человек.

Асафетида – мощный стимулятор пищеварения. Пряность повышает аппетит, помогает обладателям слабого и больного желудка переваривать пищу, помогает от несварения при переедании. Способствует удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта, улучшает кишечную микрофлору, способствует предотвращению метеоризма, устраняет спазмы и боли, выводит токсины.

Пряность тонизирует весь организм, повышая умственную и физическую активность. Очень хорошо прогревает. Используется для лечения мигреней, ангины, зубной боли, успокаивает нервную систему. Также восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез.

Асафетида настолько усиливает пищеварение, что с её помощью, как говорят в Индии, можно "переварить гвозди". Поэтому она входит в рецепты многих трудно перевариваемых блюд из бобовых, картофеля, капусты и других продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов.

Пряность не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Кроме того, в отличие от лука и чеснока, она не оставляет резкого запаха изо рта.